Fıccın

Kuzey Osetya kökenli bir aileden gelen Leyla Kılıç Karakaynak, 1996'da Beyoğlu'nda o dönem tenha ve güvensiz sayılan Kallavi Sokak'ta mutfaksız, 20 metrekarelik küçük bir dükkân açtı. Zamanla sokak boyunca birkaç ayrı adrese yayılan işletme, Çerkez tavuğu ve yoğurtlu Çerkez mantısı gibi Kafkas kökenli yemekleri Beyoğlu'na tanıttı. Günlük değişen 30'a yakın yemek sunan mekân, yaklaşık 50 kişilik bir ekiple çalışıyor. Karakaynak'ın açtığı bu ilk dükkân, sonradan tenha olan Kallavi Sokak'ın bugünkü canlı meyhane-restoran hattına dönüşmesinde belirleyici rol oynadı. Öğle ve akşam saatlerinde masa bulmak zorlaşabiliyor.