Çiya Sofrası

Gaziantep Nizip kökenli Musa Dağdeviren, 1987'de Kadıköy Güneşlibahçe Sokak'ta iki ortağıyla Çiya Kebap ve Lahmacun'u açtı, 1998'de eşi Zeynep Çalışkan'la birlikte Çiya Sofrası'nı kurdu. Mekân, Dağdeviren'in çok sayıda köyde yürüttüğü saha araştırmasına dayanarak Türkiye'nin farklı bölgelerine ait, çoğu İstanbul'da bilinmeyen yemekleri günlük değişen bir vitrinde sunuyor. Kendisi bu birikimi 2005'te çıkardığı Yemek Kültürü dergisiyle de belgeliyor. Aynı sokakta üç ayrı adreste (Çiya Sofrası, Çiya Kebap, Çiya Kofteci) hizmet veren işletmede, mevsime göre değişen kırktan fazla sıcak ve soğuk yemek aynı anda bulunabiliyor. Öğle ve akşam saatlerinde kalabalık oluyor.